BISCOTTI MASCHERINA

Deliziosi biscotti a forma di mascherina classici e colorati per stupire grandi e piccini e rendere colorate le vostre tavole di carnevale! Sono facilissimi da preparare, sotto la ricetta e due modi sfiziosi per prepararli.
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Ingredienti:

300gr di farina

150gr di burro

150gr di zucchero

1 uovo

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di essenza di vaniglia Nielsen Massey

coloranti gel alimentari

Per decorare:

confettini di zucchero colorati

cioccolato fondente o al latte

  cutter mascherina Decora

  

Procedimento:

Raddoppiate le dosi degli ingredienti per fare uscire  più biscotti.

In una ciotola disponete la farina a fontana, al centro mettete lo zucchero, l'uovo, il burro a pezzi, il cucchiaino di essenza vaniglia e un pizzico di sale. 

Impastate, formate un panetto e mettete in frigo per un'ora coperto da pellicola trasparente.

Infarinate leggermente il piano di lavoro,  dividete il panetto in parti uguali, mettete dei guanti usa e getta, prendete dei coloranti gel e colorate ciascun panetto del colore che preferite. Una parte di pasta non coloratela, vi servirà per preparare biscotti mascherina da decorare.

Stendete la pasta, una per volta e ricavateci le forme mascherina. 

Su teglie rivestite da carta forno adagiate le vostre mascherine, mettete in frigo per una mezz'ora.

Preriscaldate il forno a 160° e infornate le teglie.

Ci vorranno circa 25-30'.

Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti sulla gratella.

Una volta freddi, prendete i biscotti mascherina non colorati, sciogliete il cioccolato che preferite a bagnomaria, spennellate oppure immergete le estremità delle vostre mascherine (o anche interamente), adagiatele  su un foglio di carta forno e zuccherini, spolverate anche la parte superiore con gli zuccherini e lasciatele solidificare. 

Volendo potete decorare i vostri biscotti con glassa o pasta di zucchero:

per la glassa: 100gr di zucchero a velo, 2 cucchiai di acqua fredda, coloranti alimentari q.b. 

per la pasta di zucchero: basterà spennellare la base biscotto di gelatina a freddo, ricavare le forme mascherina su pasta di zucchero e incollarle sulla base!