BISCOTTI DI HALLOWEEN

Ciao a tutti amici del blog pronti per dolcetto o scherzetto? Dopo un brutto periodo passato in ospedale con il mio piccolo, eccomi di nuovo attiva per regalarvi le mie ricette. Ringrazio tutti di cuore per l'affetto e il sostegno che mi date, siete in tanti a scrivermi e a seguirmi. Oggi è Halloween voglio lasciarvi la ricetta dei miei biscotti. Esistono diversi tipi di frolla, per questi biscotti ho deciso di utilizzare una base che spesso ho preparato in pasticceria o ai corsi per i miei allievi. 

Se volete potete preparare per questa sera una golosa crostata salata con zucca, Emmental e speck che trovate nel link https://ilmiomondodisimonamassarocakedesigner.blogspot.it/2015/10/crostata-di-zucca-emmental-e-speck-ciao.html 

Ingredienti per 30 biscotti:

500 gr di farina per biscotti

250 gr di burro

150 gr di zucchero a velo

60 gr d'uovo

1 pizzico di sale

(a piacere potete aggiungere 1/2 fiala di aroma a vostro gusto)

Per decorare:

150 gr di cioccolato bianco

150 gr di cioccolato fondente

Procedimento:

Nella planetaria unite tutti gli ingredienti tranne la farina (velocità 2-3 frusta K, Foglia).

Quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati, aggiungete in due volte la farina.

Quando l'impasto sarà pronto avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate in frigorifero un paio d'ore.   

Fatte le forme (che potrete realizzare con stampi appositi oppure ritagliando sagome di carta) mettete in frigo per 10 minuti.

Passate in forno a 160° per 25 minuti e una volta cotti, togliete dalla teglia e lasciate raffreddare su una griglia. I biscotti dovranno essere di colore chiaro ma non troppo, in questo modo da freddi saranno morbidi e non duri.

Fate sciogliere dolcemente il cioccolato bianco e il cioccolato fondente a bagnomaria. Intingete i biscotti e lasciateli raffreddare su una placca con carta forno. 

p.s. per colorare la pasta frolla occorrerà un colorante in gel di colore arancione per la zucca, e nero per il teschio.

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Se volete realizzare dei biscotti decorati come in foto sotto, vi basterà colorare la pasta di zucchero bianca con colori gel alimentari o acquistare una pasta di zucchero già colorata, spennellare la superficie del biscotto con gelatina neutra o all'albicocca e decorare i vostri biscotti!