OSSOBUCO CON PANNA

Ciao a tutti amici del blog la ricetta che vi posto oggi è facile, gustosa ma soprattutto è una variante al la classica preparazione degli ossobuchi! Io ho utilizzato la mia amata panna da cucina di MondoPanna, unica e inimitabile, gustosa e delicata in cucina per tutte le ricette!   

(Nell'indice trovate la presentazione dell'azienda ed altre gustose ricette).

Visitate il loro sito http://www.mondopanna.it/

Ingredienti per due persone:

400 gr di ossobuchi di vitello o tacchino

1 cipolla piccola

100 ml di panna da cucina MondoPanna

1 carota

1 aglio

1 noce di burro
1/2 bicchiere di vino bianco secco

farina, pepe, origano, sedano, sale, olio extravergine di oliva, acqua o brodo da aggiungere durante la cottura q.b.

Procedimento:
Preparate il brodo vegetale (senza sale). 

Tritate la cipolla, l'aglio, il sedano, la carota e fate soffriggere in una casseruola larga con un pò di olio extravergine e una noce di burro a fuoco medio. 

Infarinate gli ossobuchi e poneteli nella casseruola con il soffritto, spolverateli con origano, pepe e sale, fateli rosolare e insaporire con le verdure su tutti i lati poi aggiungete un mezzo bicchiere di vino bianco secco. 

Lasciate  sfumare girando di tanto in tanto la carne, infine aggiungete un pò di brodo e lasciate cuocere con il coperchio per circa 20 minuti avendo cura di girare gli ossobuchi e aggiungere il brodo se necessario. 

Quando si sarà formata una cremina densa aggiungere 100 ml di panna da cucina MondoPanna, fate addensare a fuoco medio e se necessario spolverate di pepe, sale, e origano.

Servite e buon appetito! :) 

NIDI DI TAGLIATELE ALLA PANNA E SCAMORZA

Ciao a tutti amici del blog ieri sera avevo voglia di cucinare qualcosa di sfizioso ma senza esagerare con le porzioni visto che solitamente cucino per un reggimento nonostante spesso siamo solo io e mio marito! :D Avevo in frigorifero dei bocconcini di scamorza affumicata e la mia amata panna da cucina di Mondopanna e ho iniziato a pensare...così ho preparato un primo piatto semplice, buono e veloce! Provatelo e fatemi sapere :)

(Nell'indice trovate la presentazione dell'azienda ed altre gustose ricette).

Visitate il loro sito http://www.mondopanna.it/

Ingredienti per due persone:

6 nidi di tagliatelle

150 ml di panna da cucina Mondopanna

1 bottiglia di passata di pomodoro

1 cipolla

4 bocconcini di scamorze affumicate

olio extravegine di oliva, sale q.b.

1 foglio di carta stagnola

Procedimento:

Per prima cosa preparate il sugo: in una padella capiente fate rosolare la cipolla tritata, aggiungete poi la passata e quando sarà ben cotta i bocconcini di scamorza. Lasciate cuocere qualche minuto e poi mettete da parte (i bocconcini non dovranno "sciogliersi". La scamorza con la cipolla tritata dà un sapore al sugo buonissimo)!. 

Dentro una pirofila mettete un pò di panna da cucina Mondopanna e due mestoli di sugo, prendete i nidi di pasta cruda e adagiateli all'interno della pirofila. Sopra sporcate i nidi di sugo e aggiungete i cubetti di scamorza...versate sopra tutti i nidi la restante panna da cucina Mondopanna

e infornate a 200° per 30 minuti coperta da un foglio di carta stagnola bucherellata in superficie.