TORTA SOFFICISSIMA

Ingredienti per una base da 20 cm:

4 uova

180 gr di zucchero

200 gr di farina

2 cucchiaini di lievito

mezzo bicchiere di latte

mezzo bicchiere di olio di semi di mais

1 vanillina

un pizzico di sale

1 fiala di aroma di vaniglia

(se volete farla al cioccolato basterà ridurre i 200 gr di farina a 170 gr e aggiungere 30 gr di cacao amaro)

Per la Farcia:

a piacere fra: crema pasticcera, nutella, marmellata...

Procedimento:

Sbattere bene le uova con lo zucchero, aggiungere poi il latte, l'olio, la vanillina ed infine la farina ed il lievito. Imburrate una teglia (oppure usate lo staccante) e versatevi metà dell'impasto, infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Togliete dal forno e farcite con 4 cucchiai abbondanti la superficie del dolce (io ho messo la crema pasticcera) mettete poi il restante impasto e tornate ad infornare per altri 25 minuti. Fate la prova stecchino.