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mercoledì 14 gennaio 2015

MERENDINE MOONCAKE
Ciao a tutti amici del blog un pò di giorni fà mia sorella mi ha taggato in un post sul mio profilo di facebook chiedendomi se potevo realizzare queste merendine gustose di mooncake pan di stelle. Sono golosissime, veloci e facilissime da preparare piaceranno a grandi e piccini! :)

Ingredienti per 8 mooncake:
4 uova intere medie
125 gr di farina
150 gr di zucchero
40 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito chimico per dolci
1 cucchiaino di nutella (volendo al posto della nutella preparare 100 gr di cioccolato fondente sciolto a bagno maria)
40 gr pasta di zucchero 
1 stampo a forma di stella medio
mattarello

Procedimento:
Nella Planetaria (se non l'avete usate una ciotola con uno sbattitore elettrico) amalgamate le uova con lo zucchero (usate la frusta) incorporate poi la farina, il cacao amaro e il lievito setacciati (usate la Frusta K, Foglia). Il composto dovrà essere liscio ed omogeneo. Se non avete semisfere in silicone ma in acciaio, imburrate e infarinate gli stampi oppure usate lo staccante. Riempite gli stampi poco più della metà, aggiungeteci un cucchiaino di nutella al centro del composto, dovrà essere ben sciolta altrimenti affonderà nell'impasto. Coprite con il resto dell'impasto circa al di sotto del bordo dello stampo e infornate a 170° per 20 minuti (la temperatura varia da forno a forno fate una prova). A cottura ultimata togliete i mooncake da gli stampini e lasciate raffreddare su una gratella. Prendete un pò di pasta di zucchero bianca e formate le stelline con l'apposito stampino.  
Servite! :)



















   

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