PEPATA DI COZZE

A'mpepata e cozze è un piatto tipico della cucina napoletana, facile da preparare, ricco di sapore può essere servito sia come antipasto che come secondo.

Ingredienti:

1 kg di cozze

1 spicchio di aglio

prezzemolo, olio, e pepe q.b.

Procedimento:

Se acquistate delle cozze non pulite vi raccomando di sfregarle bene con una retina per togliere tutte le impurità e lavarle bene sotto l'acqua corrente. In una casseruola mettete l'olio, uno spicchio di aglio e fate rosolare, poi aggiungete le cozze, coprite con un coperchio e proseguite la cottura fino a quando non si saranno schiuse. Una volta pronte, spolverizzate con del prezzemolo tritato e abbondante pepe. Servite con spicchi di limone o se preferite, crostini di pane. :)